LI BUCATINI A' AMATRICIANA

 Er trucco pe’ ‘n’saporì li bucatini a l’amatriciana

 è sapesse gestì co’ sapienza ‘n ber pezzetto de guanciale

 accompagnado co’ li cubetti de pancetta 

 che s’emmischieno drento ar pommidoro

 E si sei riuscido a sceje l’intingoli giusti

 te viè’ fora n’piatto gajardo tipico de Roma verace

 che nun cià eguali pe’ quant’è bbono

 Sguizzeno ‘n’bocca li bucatini viscidi

 ner sapore che nun se po’ imità

 e si ciaccosti ‘n’cicchetto de vino rosso

 nun poi fa’ a meno de leccatte li baffi

 che so’ diventati ricci pe’ ‘na goduria difficile da riccontà… .

 @Silvia De Angelis

I BUCATINI ALL’AMATRICIANA (TRADUZIONE) Il trucco per insaporire i bucatini all’amatriciana è saper gestire sapientemente un bel pezzetto di guanciale insieme a vari cubetti di pancetta che vanno insieme al pomodoro E se sei riuscito a scegliere i giusti intingoli viene fuori un piatto buonissimo tipico della Roma verace che non ha eguali per la sua squisitezza Vibrano in bocca i bucatini particolari nel sapore inimitabile e si ci avvicini un bicchiere di vino rosso non puoi fare a meno di leccarti i baffi che si sono arricciati per una goduria indescrivibile